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澳门体育投注备用网址-一荤一素,回家就喊饿!杭州小学生的中饭让校长很操心

2020-01-09 13:07:58   阅读:2609

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作者:记者 胡信昌 编辑 孙毓

杭州小学生,大多在学校吃中饭,孩子吃得好不好,很多家长关心。

前段时间,留下小学一位家长,因为孩子吃了学校食堂中午的红烧肉而拉肚子(孩子肠胃不能吃太油腻的菜),打电话质问孔庆根校长,孔校长做了回答。

4月8日,南方周末刊登了留下小学校长孔庆根写的故事,《红烧肉引发的家校对话》,写得很有意思。学校食堂饭,也再次成为话题。

中午吃饭是件让校长们很操心的事

前天,孔校长笑着说,这是3月份的事了,当时觉得有点感触,就写了一篇小文章。给2000多个学生吃中饭,是件压力很大很操心的事,食品安全不能马虎,众口难调也是很大原因,只能请家长理解。

孔校长说,为了保证饭菜质量,每天早上,学校一位校级领导,一位中层,一位教师组成一个小组,验收每天的食材,包括价格和质量。14位食堂工作人员,要忙一上午,准备两千多位学生的饭菜。另外,每周学校还要制定菜单,发送给家长。学校有膳管会,一些做大厨的学生家长也在里面,为学校出谋划策。

孔校长开玩笑说,如果可以的话,真希望学校不要管吃饭的事情。“我记得以前学生都是回家吃饭,现在很多家里根本没有条件准备中饭,学校准备中饭,也是为学生家长排忧解难。前段时间我去深圳学习,发现那边的小学就不管午饭。如果学生不在学校吃饭,那老师中午就不用给学生分饭,中午可以休息一下了。"

不仅是孔校长,昨天很多校长也说,吃中饭是让他们害怕的问题。“最怕食品安全问题。吃什么也是一个大问题。鱼不能吃,刺太多。腌制食品不能吃,不健康。骨头太多的不能吃,怕卡住……"

一荤一素是杭州小学中餐标配

参观了留下小学的食堂。临近中午,食堂里收拾得窗明几净,大师傅烧好了饭菜,飘着浓浓香味。师傅们要用扁担挑到各个教学楼走廊里,在不锈钢餐车里存起来。

学校学生每天伙食费是7元钱,包括了一个荤菜,一个素菜,一个水果。昨天的菜,是红烧翅根,还有冬瓜榨菜肉丝汤,还有一根香蕉。

11点50分,开饭。食堂阿姨们各人推着餐车,到各教室,和老师、值日生一起分饭。

开饭了,同学们都欢呼雀跃,大家排队盛饭盛菜。先盛一团饭,再在饭上面放两个翅根,再用另一个不锈钢碗盛汤,拿到各自桌子上,摊开一块小桌布,把饭菜放在上面开始吃饭。

在一年级的几个班级里,大家吃饭都很安静。有男同学,腮帮子吃得鼓鼓的,手里拿着翅根,还在不断地啃。有的女同学,吃得比较斯文,调羹舀半勺饭放进嘴巴,要嚼很长时间才会咽下去。尝了学生的伙食,冬瓜汤和红烧翅根,味道还是不错的。

随机问了二年级一个班学生,是否满意学校的饭菜,班级45个学生有30多个说满意。

孔校长说,学校的菜,一直是一荤一素,很简单,这是普遍的标准。问了六个各城区公办小学,校长们都说,一荤一素,就是公办小学的中餐标准了。

昨天,正好有家长群在讨论学校吃饭的问题。问了10多位公办小学家长,家长都说,孩子在学校吃中饭吃得一般,只能晚上给孩子吃好一点。

学生家长周女士说,杭州公办小学中午吃饭,基本都是一荤一素,很不经饿。“儿子每天傍晚放学,就饿得小狼一样嗷嗷叫,经常吵着要买个肉包吃。"

家长吴女士说:“女儿在学校吃中饭,有时候回家来说今天的菜很难吃,没吃饱。我也只能在书包里给她准备一点小面包。其实我们家长很愿意再给孩子加几块钱改善伙食。"

诸女士,自己也是老师,儿子读小学。“现在学生中餐确实吃得简单,小孩子正在长身体,一荤一素一汤营养确实有点跟不上。吃好点,涨点钱,家长无所谓,但是物价部门不同意。为了节省开支,现在很多学校吃鸡肉,吃鸡排,多吃也不好。要是吃牛肉就好了。"

7块钱一顿饭!不能再高了!

而杭州不少学校的校长介绍,学校午餐费,一般在7元或8元,这个价格,已经维持了四五年了,价格提不了。他们只能“螺丝壳里做道场"。为什么中饭价格不定得高一点,给学生吃得好一点?

一位校长说:“再要多炒一个菜,学校食堂人力和空间安排不过来,现在学校空间多紧张啊,教室都不够用。"另一所小学校长也说,他们学校餐费也是7元。“以我们学校食堂的工作人员和场地,烧一个荤菜和一个素菜,已经是极致,这是最大一个原因。其实教育局对学校食堂是补贴了水电费和煤气费的,不然学校食堂维持更加艰难。在外面7块钱怎么能吃到一块大排一个蔬菜再加一个水果呢。"

位于杭州市中心一所学校的校长说,他们学校午餐价格是8.5元,包含一个荤菜、一个素菜、一个汤和一个水果。“这个价格,说实话,现在真的不高,现在沙县吃个拌面也要5块钱了,但是根据物价局规定,公办小学中午的餐费,最高只能收到这个钱。这也是为了考虑贫困家庭的承受能力。这点钱,再要给学生改善伙食,有点难。"

最后附上孔校长刊登的原文:

《红烧肉引发的家校对话》

那天刚吃了晚饭,手机响了。一个女士的声音:“孔校长,今天中午学校吃干菜红烧肉吧!"

我不知她是谁,为何问这个,便答:“是的,您是哪位?"

“我是你们三年级的家长。我孩子中午吃了红烧肉,肚子吃坏了。下午就送了医院。你们的菜太油腻。"

“你好!这是我2015年在这所学校做校长以来,第一次接到吃红烧肉吃坏肚子的消息。孩子生病,会不会有其他诱因?"听着她抱怨的口吻,我也有些不高兴,当然我还是耐心作答。

“他早上去读书,还好好的。我孩子之前在学校吃肉,也吃坏过肚子。你们能不能以后不做红烧肉这样油腻的菜品?"

“如果情况是这样,会不会是你孩子体质特别,不宜吃肉?也正巧,我中午在班级分菜。我所在的班级,不少孩子吃了还来添菜。一盆红烧肉吃了精光。我们学校的菜单制订,是基于学生生长的营养需要,同时参考其他学校的菜单,也会面向学生和家长做些调查。我们考虑的是两千多个学生的需要。如果你的孩子有特殊情况,那有几种解决办法。"

“孔校长,你说来听听。"

“那容我慢慢跟你解释。学校是读书的地方,为何要办食堂?我们小时候,学校是不办食堂的,学生中午回家吃了饭,再来上课。后来,考虑到有些学生路远以及中午家里没人等困难,学校办起了学生食堂。严格意义上来讲,到学校就餐,是要提出申请的。如果没人申请,那学校可以不办学生食堂。你也知道,学生食堂是不以营利为目的的。在这方面,上级主管部门管得很紧。学生在校就餐,增加了教师的工作量。老师们得去管理中餐,饭后还要管理学生的午间活动。你想想,如果学生都回家吃饭,老师们就可以午休,校园也会更清净吧。所以,办学生食堂,可以说是学校的一种担当、一种奉献。如果你有条件,可以让孩子回家吃饭,学校是允许的。或者,你们把饭菜送到学校。这都可以。"

说到这儿,我停下来,等着家长接上。电话那头,迟迟没有回音。于是,我接着说了下去,“如果前面两者不可行,那么可以事先跟老师提,你的孩子不能吃油腻。遇到吃这些菜的时候,适当照顾。比如,吃红烧肉的时候,给他选几块精肉。当然,也允许孩子把肥肉部分掐下来,不吃。如果这还不行,那可以再想想办法。你看,这是否可以?"

“好的。孔校长,谢谢你!"家长的语速慢了下来,听得出情绪也平复了。

“也特别感谢你!有问题,首先想着找学校,找我沟通。而且,你的电话也启发了我。我们在面向全体的背景下,还要照顾好个体。"

第二天,我就跟后勤讲了这件事,各班去做个调查,筛查个例,努力提供个别化服务。同时,找班主任摸了摸情况。当天放学后,班主任主动上门家访。

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